Aardbeientaart met limoen

Name: Aardbeientaart met limoen
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 5 plakjes roomboterbladerdeeg; 1 eierdooier; 300 gram aardbeien; 1 limoen; 250 gram mascarpone; 2 eetlepels witte basterdsuiker; 200 ml slagroom

Aardbeientaart met limoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes roomboterbladerdeeg, eierdooier en aardbeien.

Bereidingstijd 55 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Aardbeientaart met limoen vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Alles draait om roomboterbladerdeeg en eierdooier. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

5 plakjes roomboterbladerdeeg
1 eierdooier
300 gram aardbeien
1 limoen
250 gram mascarpone
2 eetlepels witte basterdsuiker
200 ml slagroom

Benodigdheden

Oven
Rasp

Bereidingswijze

Plakjes bladerdeeg los van elkaar laten ontdooien.
Vorm met bakpapier bekleden. Leg de plakjes in de vorm, zo dat ze elkaar iets overlappen. Plak de randen met water aan elkaar en druk goed aan. Leg een stuk bakpapier op het deeg en strooi hierop de parels.bonen. 12 minuten bakken in oven op 180 graden.
Neem papier en parels/bonen uit de vorm. Bestrijk de bodem en randen met losgeklopt ei en bak nog pl. 12 minuten lichtbruin en knapperig.
Taart voorzichtig uit de vorm halen en op taartrooster af laten koelen. Kroontjes van de aardbeien verwijderen, kleine halveren en grote in vieren snijden. Groene schil van de limoen raspen en vrucht uitpersen. Mascarpone loskloppen met de suiker, het sap en de rasp. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het mascarponemengsel. Strijk het mengsel over de taartbodem en verdeel de aardbeien erover.