Grand-marnier mousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwark, blaadjes gelatine en klop-klop.
Voor Grand-marnier mousse hoef je niet lang in de keuken te staan. Kwark en blaadjes gelatine spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 kwark
- 50 gr. Witte basterdsuiker
- 3 blaadjes gelatine
- 1 zakje klop-klop
- 80 cc melk
- 100 cc dubbeldrank perzik
- Scheut grand marnier (borrelglaasje)
- 100 cc dubbeldrank
- 1,5 blaadje gelatine
Bereidingswijze
- De 3 blaadjes gelatine in wat koud water zetten.
- De klop-klop samen met de melk opkloppen tot stevige slagroom
- Kwark, suiker en flinke scheut grand marnier goed door elkaar roeren.
- 100 cc dubbeldrank in een pannetje tegen de kook aanbrengen. Niet verder verhitten. De gelatineblaadjes uitknijpen en door de warme fruitdrank mengen. Sap af laten koelen.
- Zodra de sapgelatine een beetje is afgekoeld het kwark mengsel toevoegen. Als laatste de klop-klop room erdoor scheppen en roeren totdat het een geheel is geworden. In glazen uitschenken en in de koelkast laten opstijven (minstens 2 uur).
- Nog eens 100 cc dubbeldrank verhitten en hierin 1,5 blaadje gelatine laten oplossen. Uitschenken op een plat bord (met klein opstaand randje) en laten opstijven. De gelatine klein snijden en als garnering op de mousse leggen net voor opdienen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grand-marnier mousse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grand-marnier mousse te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grand-marnier mousse?
Grand-marnier mousse hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.