Lasagne met aubergine en tomaat

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van ★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lasagne met aubergine en tomaat, AI-gegenereerde illustratie

Lasagne met aubergine en tomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aubergines, grote tomaten en geraspte gruyère.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Tajine met 5 groenten Tajine met 5 groenten De familie groentetaart De familie groentetaart Vegetarische pasta Vegetarische pasta Andijvie met kerrie Andijvie met kerrie Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lasagne met aubergine en tomaat is een echte aanrader voor aan tafel. Aubergines, tomaten en geraspte gruyère: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 grote aubergines
  • 4 grote tomaten
  • 100g geraspte gruyère
  • 120g feta
  • 6 eetlepels tapenade van zwarte olijven
  • 7 eetlepels olijfolie
  • 12 vellen lasagne (voorgekookt)
  • Peper
  • Zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Verdeel de aubergines in plakken van ongeveer 0,5 cm en bestrijk elk plakje dun met olijfolie. Schik ze in een schotel met antiaanbaklaag en gaar ze 35 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C.
  2. De tomaten gaan in fijne plakjes. Kook intussen de lasagne al dente en giet af.
  3. Neem een ingevette ovenschotel en begin met een laagje tomaat; peper en zout erover en wat gruyère erbij. Daarop komt een vel lasagne en dan een laag aubergines. Stapel zo door tot alles op is; het laatste laagje is een vel lasagne.
  4. Strooi er de verkruimelde feta over en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lasagne met aubergine en tomaat?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lasagne met aubergine en tomaat te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lasagne met aubergine en tomaat?

Lasagne met aubergine en tomaat hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).