Pompelmoestaart met kokos is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: àg boter, poedersuiker en amandelpoeder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Pompelmoestaart met kokos is precies wat je zoekt. Alles draait om bloem, àg boter en poedersuiker. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 200g bloem
- 16àg boter
- 80g poedersuiker
- 100g amandelpoeder
- 4 eidooiers
- 1/2 onbehandelde citroen
- 50g kokospoeder
- 100g griessuiker
- 2 roze pompelmoezen
- 2 eieren
- 0,4dl room
- 25g boter
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Meng voor het deeg de bloem met het amandelpoeder. Snij de boter in dobbelsteentjes en kneed ze door de bloem. Kneed er vervolgens de eidooiers en de suiker door. Maak een bol van het deeg, verpak het in plastic folie en laat het een uur in de koelkast rusten. Vet een taartvorm in, rol het deeg uit en verdeel het over de vorm. Laat 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 190°C.
- Pers de pompelmoes. Meng voor de vulling het kokospoeder met de suiker, het pompelmoessap, de gesmolten boter, de room en het ei. Giet de vulling in het deeg en bak nog eens 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Laat afkoelen en werk af met heel fijne partjes pompelmoes en kokospoeder.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompelmoestaart met kokos?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompelmoestaart met kokos te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompelmoestaart met kokos?
Pompelmoestaart met kokos hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.