Gebakken kalslever op appel en uienringen

Voorgerechten Warm

Recept van bertallers★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Gebakken kalslever op appel en uienringen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakken kalfslever, uien en appels.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gebakken kalslever op appel en uienringen is een echte aanrader voor aan tafel. Met plakken kalfslever, uien en appels krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 plakken kalfslever
  • 25 gram boter
  • 2 uien
  • 2 appels
  • 1 pot kalfsfond
  • 1/2 dl port
  • scheut bramensiroop
  • GARNERING:
  • 2 stuks witlof
  • 1/2 ons veldsla

Bereidingswijze

  1. Mak de lever schoon en steek er rondjes uit.
  2. Snij de resten in kleine blokjes.
  3. Snij de uien in ringen.
  4. Schil de appel niet, steek er het klokhuis uit en snij in ronde schijven van va 1,5 cm dik.
  5. Verhit de boter, voeg de uienringen toe en laat deze licht glaceren.
  6. Neem uit de pan en houd warm.
  7. Bak vervolgens de appelschijven in dezelfde pa, neem ze erit en houd warm.
  8. Blus het aanbaksel af met fond en laat samen met scheut port en bramensiroop inkoken.
  9. Maak op smaak met peper en zout.
  10. Haal van de witlof per persoon 3 blaadjes.
  11. Was de veldsla en droog in de slacentrifuge, schep door de dressing.
  12. Bestrooi de lever met peper en zout.
  13. Doe hetzelfde met de leverblokjes.
  14. Bak de rondjes.
  15. Bak ook de blokjes krokant.
  16. UITSERVEREN:
  17. Leg op ieder bord een schep gebakken uienringen, daarop een plak appel en daarop het rondje kalfslever.
  18. Garneer met de veldsla en witlof.
  19. Nappeer met saus.
  20. Geef de leverblokjes eromheen.

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken kalslever op appel en uienringen?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken kalslever op appel en uienringen te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken kalslever op appel en uienringen?

Gebakken kalslever op appel en uienringen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter