Eiersalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, sap van 1 en stengels bleekselderij.
Misschien ook lekker
Eiersalade combineert eenvoud met volop smaak. Eieren en sap spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 eieren
- 1/4 liter kipenbouillon
- sap van 1/2 citroen
- 4 stengels bleekselderij, in blokjes
- 100 gram knolselderij, in blokjes
- 250 gram gerookte kipfilet, in blokjes
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- 1/2 gele paprika, in blokjes
- 12 zwarte olijven
- 8 kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 el fijngesneden bladselderij
- VOOR DE DRESSING:
- 1,5 dl yoghurt
- 1 el mayonaise of halvanaise
- 1 tl kerriepoeder
- 1 el kappertjes, fijngesneden
- 1 mespunt cayennepeper
- zout
- vers gemalen peper
Bereidingswijze
- Eieren in ongeveer 8 minuten hard koken, pellen en fijnsnijden.
- Bouillon met citroensap verwarmen en hierin bleek-en knolselderijstukjes ongeveer 4min. koken, laten afkoelen.
- Ei, kip, paprika, bleek-en knolselderij mengen.
- DRESSING:
- Eventueel door salade scheppen.
- Met olijven, tomaatjes en bladselderij garneren.
Bron: Tip culinair
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eiersalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eiersalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eiersalade?
Eiersalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.