Witloofroomsoep met gerookte zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dille, witloof en blokje gevogeltebouillon.
Deze Witloofroomsoep met gerookte zalm laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met dille, witloof en blokje gevogeltebouillon krijgt dit soepje meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 takjes dille
- 500 gram witloof
- 50 gram boter
- 1 blokje gevogeltebouillon
- 1 citroen
- 75 cl water
- 1 koffielepel maiszetmeel
- 100 gram aardappelen
- 80 gram gerookte zalm
- 25 cl room
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en laat ze zachtjes koken in gezouten water. Was het witloof en snijd deze in dunne schijfjes. Snijd de zalm in plakjes.
- Laat 40 gram boter in de pan smelten, doe er het witloof bij en laat 10 minuten zachtjes stoven. Besprenkel met citroensap, voeg er het bouillonblokje en het water bij. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook, zet het deksel erop en laat 15 minuten garen op een laag vuurtje.
- Mix de soep, voeg de room en het in water opgeloste maiszetmeel toe en breng aan de kook. Eventueel bijkruiden met peper en zout. Doe de rest van de boter bij en mix opnieuw fijn.
- Laat de aardappelen uitlekken.
- Schik de aardappelen in een warm bord, doe er de witloofroomsoep en de plakjes zalm bij en werk af met dille voor de garnering
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofroomsoep met gerookte zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofroomsoep met gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofroomsoep met gerookte zalm?
Witloofroomsoep met gerookte zalm hoort bij de Belgische keuken.
Fieke, tu pense que Lolo va aimer. j’ai pas trouver en français
:p