Stoofschotel snoekbaars

Name: Stoofschotel snoekbaars
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 900 gram snoekbaarsfilet; 200 gram rivierkreftjes; 1 rode paprika; 6 el olijfolie; 2 uien; 120 gram champignons; 450 gram tomaten; 1 wortel; 4 grote aardappelen; 2 el tomatenpuree; 1 el verse peterselie; 1 tl verse tijm; bouillonpoeder; suiker; peper; zout; 2 dl room; 2 teentjes knoflook; 2 dl witte wijn

Stoofschotel snoekbaars is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: snoekbaarsfilet, rivierkreftjes en rode paprika.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Stoofschotel snoekbaars is een echte aanrader voor aan tafel. Snoekbaarsfilet en rivierkreftjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

900 gram snoekbaarsfilet
200 gram rivierkreftjes
1 rode paprika
6 el olijfolie
2 uien
120 gram champignons
450 gram tomaten
1 wortel
4 grote aardappelen
2 el tomatenpuree
1 el verse peterselie
1 tl verse tijm
bouillonpoeder
suiker
peper
zout
2 dl room
2 teentjes knoflook
2 dl witte wijn

Bereidingswijze

Snij de paprika en wortel in blokjes.
snij de uien in ringen.
Verhit de olie in de pan en fruit de uienringen.
Voeg de paprika en de wortel toe en stoof alles gaar.
De aardappelen koken en in plakjes snijden.
De champignons en tomaten in plakjes snijden en samen met de aardappelschijfjes toevoegen aan de paprika en wortel.
Het geheel in een laagje water met wat boter gaar stoven.
Voeg hierna de tomatenpuree, tijm, peper, zout, knoflook, suiker en bouillonpoeder toe en doe er eventueel wat water bij.
Laat alles 15 min. sudderen.
Voeg de snoekbaars, rivierkreeftjes en de wijn toe.
Laat alles 15 min. zachtjes koken totdat de vis gaar is.
Serveren met stokbrood en gemengde sla.