Paddenstoelenclafoutis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, kastanjechampignons en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk als je van een omelet met champignons houdt!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- PADDENSTOELENCLAFOUTIS:
- 250 g champignons
- 250 g kastanjechampignons
- 1 teentje knoflook
- 125 g gerookte spekblokjes
- Olijfolie om in te bakken
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 el bloem
- 4 eieren
- 75 g geraspte Parmezaanse kaas
- 250 ml kookroom
- 1 ciabatta
- SALADE:
- 1 el honing
- 2 el olijfolie extra vergine
- 0.5 sinaasappel
- 3 roma tomaten
- 75 g gedroogde vijgen
- 125 g rucola
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Garde
Bereidingswijze
- Paddenstoelenclafoutis:
- Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- Snijd de champignons in dunne plakken. Pel en snijd de knoflook fijn.
- Verwarm een pan en bak de spekblokjes in circa 6 minuten krokant.
- Voeg een scheutje olijfolie, champignons, knoflook en de Italiaanse kruiden toe en bak in circa 6 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
- Meng in een kom met behulp van een garde de bloem, eieren, Parmezaanse kaas en de room door elkaar. Meng de gebakken champignons door het mengsel.
- Schenk het mengsel in een met olie ingevette ovenschaal. Schuif in de oven en bak de clafoutis in circa 20 minuten gaar.
- Salade:
- Meng de honing, olijfolie extra vergine en het sap van de sinaasappel met elkaar. Breng de dressing op smaak met een beetje zout en peper.
- Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de vijgen in dunne repen.
- Meng de rucola, tomaten en vijgen door de dressing.
- Serveren:
- Snijd de ciabatta in plakken. Verdeel de paddenstoelenclafoutis en de salade over de borden. Serveer het brood erbij.
Heerlijk als je van een omelet met champignons houdt!
Bron: www.24kitchen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paddenstoelenclafoutis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paddenstoelenclafoutis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paddenstoelenclafoutis?
Paddenstoelenclafoutis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Geniet ervan!;)
Bewerken
mmmmmmm lekker hoor;):p
Bewerken