Varkenslapje met perziken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenslapjes, pijpajuintjes en perzik uit blik.
Varkenslapje met perziken is een echte aanrader voor aan tafel. Varkenslapjes, pijpajuintjes en perzik: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 350 g varkenslapjes
- 1 eetlepel olie
- 1 bosje pijpajuintjes
- 110 g perzik uit blik
- 1/2 instant witte roux (bindmiddel)
- 1/2 eetlepel honing
- 1/2 eetlepel soja of Chinese saus
- 40 g pecannoten
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 koffielepel gemberpoeder
- 1/2 koffielepel verse koriander
- peper, zout
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- 1. Laat de perzikschijfjes uitlekken in een zeef. Roer 1 eetlepel perziksap met sojasaus, gemberpoeder en instant roux tot een sausje.
- 2. Snij de varkenslapjes in reepjes en schep ze door dit sausje.
- 3. Verhit de olie in ‘n wok (of braadpan) en pers het half teentje knoflook erboven uit.
- 4. Voeg het vlees toe en bak het bruin op een hoog vuur, terwijl u het omschept.
- 5. Schep de plakjes vlees uit de wok op een bord.
- 6. Maak de pijpajuintjes schoon en bak ze terwijl u ze 2 minuutjes omschept in de wok.
- 7. Bak de schijfjes perzik 1 minuut mee. Schep honing en pecannoten erdoor.
- 8. Voeg het vlees erbij en warm alles op tot het door en door heet is.
- 9. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de koriander erover.
- Serveertip: Heerlijk met kerrierijst en gemengde sla.
Bron: www.vlees
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenslapje met perziken?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenslapje met perziken te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenslapje met perziken?
Varkenslapje met perziken hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.