Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vegetarisch & vegan
Linzenschotel uit Ethyopie is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sjalotten gesnipperd en knoflook gesnipperd.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
- Dieet vegetarisch
Misschien ook lekker
De rijst wordt over de bordjes verdeeld.
Dan worden de koriander snippers door de linzen geroerd en wordt de smaak zo nodig op peil gebrachtmet peper en zout.
Dan wordt over de rijst de linzenstoof geschept en eventueel nog bestrooid met korianderblad.
Ingrediënten
- 3 eetlepels rijstolie
- 8 sjalotten gesnipperd
- 6 teentjes knoflook gesnipperd
- 3 eetlepels vers geraspte gember
- 4 eetlepels tomatenconcentraat
- 10 cc Sambal Badjak
- 5 cc kruidnagelpoeder
- 5 cc ketumbarpoeder
- 5 cc djinten poeder
- 5 cc allspice poeder
- 750 cc kippenbouillon of groentenbouillon
- 250 gram rode linzen die meteen in de week gezet worden tot ze benodigd zijn
- 1 bosje korianderblaadjes gesnipperd
- 4 koppen gekookte langkorrelige rijst
Bereidingswijze
- 1).In een grote pan met dikke bodem de rijstolie verhitten en daarin aanfruiten de uien tot ze zacht zijn geworden.
- 2).Dan gaan er achtervogens in de knoflookteentjes, de geraspte gember, de tomatenconcentraat en de kruiden.Telkens even goed doorroeren.
- 3).Nu gaat de bouillon er bij en wordt de massa aan de kook gebracht.
- 4).Dan gaan de linzen er bij uit het weekwater.
- 5).We doen het deksel op de pan en laten de linzen 30 minuten pruttelen of langer tot ze zacht zijn. Zo nu en dan roeren we door.
- 6).De pan wordt van het vuur gehaald.
De rijst wordt over de bordjes verdeeld.
Dan worden de koriander snippers door de linzen geroerd en wordt de smaak zo nodig op peil gebrachtmet peper en zout.
Dan wordt over de rijst de linzenstoof geschept en eventueel nog bestrooid met korianderblad.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Linzenschotel uit Ethyopie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Linzenschotel uit Ethyopie te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Linzenschotel uit Ethyopie?
Linzenschotel uit Ethyopie hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.