Geitenkaastaartje met rode biet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hazelnoten, zachte geitenkaas en kleine gekookte bieten.
Misschien ook lekker
Geitenkaastaartje met rode biet combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om hazelnoten, zachte geitenkaas en gekookte bieten. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 20 g hazelnoten
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 kleine gekookte bieten, in plakjes
- 3 eetlepels olie
- 1/2 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel Zaanse mosterd
- 1 zak rucola slamelange (75 g)
- 4 sprietjes bieslook
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan bruinkrokant, laat ze daarna even afkoelen. Hak de noten grof (of maal ze met behulp van de pulseknop in de keukenmachine grof). Houd een scherp mes onder de hete kraan en snijd er vervolgens 4 dunne plakken mee van de geitenkaas. Rol de zijkanten van de geitenkaasplakjes door de grofgehakte hazelnoten, zodat er een krokant korstje ontstaat en leg de kaas daarna op de borden.
- Leg per taartje 4 à 5 plakjes biet dakpansgewijs in een cirkel op de geitenkaas. Druppel er wat olie over en bestrooi met zout en peper. Klop een dressing van 2 eetlepels olie, wittewijnazijn, suiker en mosterd, breng op smaak met zout en peper.
- Haal uit de zak rucolaslamelange de blaadjes 'Swiss chard' (welke blaadjes dit zijn staat achter op het pak, de rest van de sla wordt in dit recept niet gebruikt). Meng de dressing met de Swiss-chardslablaadjes en bind de blaadjes samen tot een bosje met behulp van een bieslookspriet.
- Tip: Wil je ook 'biet' op het bord schrijven? Meng 50 g geitenkaas en een half bietje met de staafmixer tot een romige rode massa. Schrijf met een spuitzakje 'biet' op het bord.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geitenkaastaartje met rode biet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geitenkaastaartje met rode biet te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaastaartje met rode biet?
Geitenkaastaartje met rode biet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.