Pasta met erwtjes en krokante gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: korte gekrulde pasta, diepvrieserwtjes en zilveruitjes.
Pasta met erwtjes en krokante gember is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Korte gekrulde, diepvrieserwtjes en zilveruitjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 320g korte gekrulde pasta (troffiette)
- 300g diepvrieserwtjes
- 6 zilveruitjes
- 5cm gember
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2,5dl groentebouillon
- Een bosje verse koriander
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- Arachideolie om te frituren
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Maak de uitjes schoon en snij ze in kwartjes. Doe de olijfolie in een pan en laat het kerriepoeder er even in stoven. Doe er de uitjes bij en fruit ze enkele minuten.
- 2. Doe er de diepvrieserwtjes bij, samen met de kokende groentebouillon en laat in 20 minuten gaar worden. Schil de gember en snij hem in heel fijne plakjes. Frituur deze krokant in de arachideolie.
- 3. Kook de pasta beetgaar en meng hem met de erwtjes. Doe er de gefrituurde gember bij en werk af met een beetje verse koriander.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met erwtjes en krokante gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met erwtjes en krokante gember te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met erwtjes en krokante gember?
Pasta met erwtjes en krokante gember hoort bij de Belgische keuken.
Het is een heerlijk en makkelijk recept!