Witte pralines met chocola en abrikozen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 80 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, witte marsepein en poedersuiker.
Witte pralines met chocola en abrikozen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gedroogde abrikozen en witte marsepein spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
80
personen
- 40g gedroogde abrikozen
- 400g witte marsepein
- 100g poedersuiker
- de schil van 1/2 onbehandelde sinaasappel
- 2 eetlepels abrikozenlikeur
- 250g witte couverture (afwerking)
- 4 gedroogde abrikozen (afwerking)
Bereidingswijze
- 1. Hak de abrikozen héél fijn. Kneed ze met de marsepein, de poedersuiker, de geraspte sinaasappelschil en de abrikozenlikeur. Rol het mengsel tussen huishoudfolie (of tussen twee opengesneden diepvrieszakjes)1/2 cm dik uit tot een rechthoek en snij die in 80 stukjes van 2 x 2 cm.
- 2. Smelt de witte chocoladecouverture. Snij de abrikozen voor de afwerking in 80 fijne reepjes. Dompel de vulling in de couverture en laat de pralines opstijven op bakpapier. Versier met de abrikozenreepjes. Zet afgedekt in de koelkast.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte pralines met chocola en abrikozen?
Dit recept is voor 80 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte pralines met chocola en abrikozen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte pralines met chocola en abrikozen?
Witte pralines met chocola en abrikozen hoort bij de Belgische keuken.
🙂