Donkere chocoladepralines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 80 personen. Belangrijkste ingrediënten: fondantchocolade, chilichocolade en melkchocoladecouverture.
Donkere chocoladepralines brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Fondantchocolade en chilichocolade: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 80 personen mee.
Ingrediënten
Voor
80
personen
- 100g fondantchocolade
- 100g chilichocolade (bijvoorbeeld van Lindt)
- 100g melkchocoladecouverture
- 100g slagroom
- 120g boter
- 1 vanillestokje
Bereidingswijze
- 1. Hak 50g van de fondantchocolade samen met de chilichocolade en de couverture fijn. Doe ze met de room in een kookpan en laat smelten. Laat afkoelen, maar let op dat de chocoladeroom niet hard wordt.
- 2. Klop de boter romig en doe er het vanillemerg en de chocoladeroom bij. Roer goed en zet 40 à 50 minuten in de koelkast.
- 3. Doe de room in een spuitzak en vul er 30 aluminium pralinevormpjes mee. Smelt de rest van de fondantchocolade, doe hem in een wegwerpspuitzak, knip 1mm van de punt af en versier de snoepjes met de gesmolten fondant. Laat afgedekt afkoelen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Donkere chocoladepralines?
Dit recept is voor 80 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Donkere chocoladepralines te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Donkere chocoladepralines?
Donkere chocoladepralines hoort bij de Belgische keuken.
Waar zijn de diverse chocolade smaken verkrijgbaar ???