Lollige garnaaltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grijze garnalen, komkommer en tomaten.
Lollige garnaaltjes is een echte aanrader voor aan tafel. Grijze garnalen, komkommer en tomaten spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram grijze garnalen
- Voor de gazpacho:
- 1 komkommer
- 3 tomaten
- 1 ajuin
- 1 rode peper
- 1 teentje look
- 1 snede brood
- 1 liter water
- 2 eetlepels sherryazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- peper, zout, tabasco, citroensap
- Voor de garnituur:
- 1/4 rode paprika
- 1/4 gele paprika
- 1/4 groene paprika
- 1/2 sjalotten
- 1/4 komkommer
Bereidingswijze
- Garnituur:
- Schil de paprika’s en snij ze in brunoise. Snij de sjalotten fijn en de komkommers in brunoise. Hou dit alles apart in de koelkast.
- Gazpacho:
- Snijd de komkommer, tomaten, ajuin, rode peper, look en het brood fijn en voeg het water de sherryazijn, olijfolie en tomatenpuree aan dit mengsel toe. Kruid met peper, zout en tabasco en voeg wat citroensap toe. Laat dit mengsel een halve dag rusten. Mix daarna het geheel tot een smeuïg soepje en zeef door een fijne zeef. Meng de garnituur door de gazpacho. Verdeel de garnalen over 4 vormpjes en giet de gazpacho erin. Laat bevriezen in het vriesvak. Serveer als aperitiefhapje.
- De garnalen kunnen eventueel apart geserveerd worden.
Bron: visbureau
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lollige garnaaltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lollige garnaaltjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lollige garnaaltjes?
Lollige garnaaltjes hoort bij de Hollandse keuken.
wil niet heel vervelend zijn maar gazpacho komt uit spanje en niet uit ned.
Als je een vormpje van 8 cm neemt, krijg je een stevige kluit diepvriesijs op je bord. Tegen de tijd dat je dat hebt weggesabbelt is het tijd voor het nagerecht.
Lekker tijdens een hittegolf.