Zalmpasteitje met savooiekool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: savooiekoolbladeren, room en verse zalm.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Zalmpasteitje met savooiekool haal je die smaken zó bij jou thuis. Savooiekoolbladeren, room en verse zalm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 savooiekoolbladeren
- 2 dl room
- 400 gr verse zalm
- 4 eiwitten
- 1 tomaat
- zalmeitjes
- takje platte peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Zalmpasteitje bereiden
- Zalm ontdoen van graten en vel
- De zalm pureren (in blender), eiwitten toevoegen en mengen
- Kruiden met cayennepeper, zout en citroen
- Afwerken met 0,5 dl room
- In een beboterd vuurvast potje schikken
- In een warmwaterbad in de oven laten garen (30 minuten) op 175 °C
- Savooibladeren wassen en koken in gezouten water
- 4 rondes uitsteken en de rest pureren
- Savooiepuree mengen met 1 dl room, afsmaken en zeven
- Afwerking
- Savooieblad op het bord schikken
- Hierop het zalmpasteitje leggen
- Versieren met de sausen, zalmeitjes, partje tomaat en de peterselie
- Een lijntje warme verse room brengt de mooie kleurschakering
Bron: culinair koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmpasteitje met savooiekool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmpasteitje met savooiekool te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmpasteitje met savooiekool?
Zalmpasteitje met savooiekool hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.