Mangorolletjes met gestoofd rundvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 145 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, magere runderlapjes en gemberpoeder.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Mangorolletjes met gestoofd rundvlees is je antwoord. Alles draait om ui, knoflook en magere runderlapjes. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels olie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 500 g magere runderlapjes, in dobbelstenen
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel tamarindepasta (potje a 225 g)
- 1 eetlepel sambal oelek
- 50 g santen (cocoscreme, pakje 200 g) 2 mango's
- ketjap manis
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan met een dikke bodem en bak hierin de ui en de knoflook totdat ze lichtbruin kleuren. Schep het vlees erbij en bak al omscheppend op hoog vuur circa 2 minuten, tot het rondom bruin ziet. Schep de gemberpoeder, tamarinde en sambal bij het vlees in de pan en bak even mee. Schenk er 300 ml lauw water bij. Breng het stoofvlees aan de kook en voeg de cocoscrème toe. Laat het smelten en roer het geheel goed door. Laat in 2 uur op laag vuur zachtjes gaarstoven met de deksel schuin op de pan. Breng het stoofvlees op smaak met zout en peper. Schil de mango's en snijd het vruchtvlees in de lengte langs de pit in lange plakken. Schep op elke plak mango een lepeltje stoofvlees en rol de mangoplakken op. Zet vast met een cocktailprikker en serveer.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mangorolletjes met gestoofd rundvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mangorolletjes met gestoofd rundvlees te maken?
Reken op ongeveer 145 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mangorolletjes met gestoofd rundvlees?
Mangorolletjes met gestoofd rundvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.