Zalmhaasje met groenten en spek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmhaasjes, bloemkool en instant binder.
Misschien ook lekker
Deze Zalmhaasje met groenten en spek laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Zalmhaasjes en bloemkool spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 zalmhaasjes
- bloemkool, broccoli, wortelen
- 2 el. spekblokjes
- 1 dl. witte wijn
- 1,5 dl. kippenbouillon
- 1 el. boter
- 1 tl. graanmosterd
- instant binder
- peper - zout
Bereidingswijze
- Verhit de boter en voeg er de blokjes wortelen en roosjes broccoli en bloemkool aan toe, laat 2 minuten al roerende stoven. Voeg de spekblokjes toe, leg er de diepgevroren zalm op en kruid het geheel met peper en zout. Giet de wijn erover heen en laat het geheel 20 minuten zacht stoven. Na 10 minuten de zalm omdraaien. Haal de vis, spekblokjes en groentemix uit de kookpan. Giet de hete kippenbouillon bij het kookvocht, roer de mosterd erdoor en laat ongeveer 2 minuten koken. Indien gewenst bind de saus lichtjes met instant sausbinder, breng op smaak met peper en zout en dien de vis op met rijst of aardappelpuree, overgoten met de saus.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmhaasje met groenten en spek?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmhaasje met groenten en spek te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmhaasje met groenten en spek?
Zalmhaasje met groenten en spek hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.