Pedro Ximenez mousse is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, bloemsuiker en Pedro Ximinez sherry.
Pedro Ximenez mousse vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Eieren en bloemsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 4 minuten en je verwent er 20 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 6 eieren, gesplitst
- 275 gr bloemsuiker
- 150 ml Pedro Ximinez sherry
- 350 ml room
Bereidingswijze
- Klop de eiwitten tot stevige pieken.
- Voeg er de bloem suiker bij en klop tot wanneer je een stevige meringue hebt.
- Klop de dooiers in een andere kom los en roer er de sherry door.
- Spatel de dooiers door de meringue.
- Klop nu nog de room tot zachte pieken en spatel die voorzichtig door de meringue.
- Lepel in serveerglazen en plaats gedurende 5 uur in de diepvries.
- Serveer met vers gebakken gemberkoekjes en rode vruchtensla.
Bron: Lut De Clercq
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pedro Ximenez mousse?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pedro Ximenez mousse te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pedro Ximenez mousse?
Pedro Ximenez mousse hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.