Zalmpastei

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Zalmpastei, AI-gegenereerde illustratie

Zalmpastei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, prei en slagroom.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Supersimpele tomatensoep Supersimpele tomatensoep Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zalmpastei combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om eieren en prei. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 1 kg prei, in dunne ringen
  • 30 g boter
  • zout, peper
  • 1 dl slagroom
  • 7 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
  • 600 g zalmfilet, aan één stuk
  • 1 eidooier, losgeklopt

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in ongeveer 6 min. hard, laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snij ze in kleine stukjes. Fruit de prei zo'n 5 min. in de boter, doe er zout, peper en de slagroom bij en laat de prei nog 5-10 min. op hoog vuur stoven tot al het vocht weg is. Geef de prei even tijd om af te koelen en laat hem uitlekken in een zeef.
  2. Stapel de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 20 x 40 cm. Schep tweederde van de prei op de ene helft van het deeg. Kruid de zalm met zout en peper, leg hem op de prei, strooi er de eieren over en bedek alles met de resterende prei. Sla het deeg over de vulling heen.
  3. Knijp de deegranden stevig op elkaar. Versier de pastei met het overgebleven deeg en bevestig de garnering met een beetje water. Smeer de pastei in met eidooier en bak hem 30-40 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C, op een bakplaat met bakpapier. Geef er bieslookroom bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalmpastei?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalmpastei te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalmpastei?

Zalmpastei hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).