Bouilliesalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: bouillie, peper en zout en mayonaise.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Bouilliesalade. Alles draait om bouillie, mayonaise en tomaat. In zo'n 15 minuten ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 80 g bouillie (soepvlees)
- peper en zout
- 50 g mayonaise
- 1 tomaat
- 1 koffielepel fijngehakte peterselie
- 2 koffielepeltjes zilveruitjes in het zuur
Bereidingswijze
- Met het soepvlees dat je gekookt hebt in de runderbouillon kan je bouilliesalade maken. Zorg wel dat je mooie stuken vlees hebt zonder vet
- Snijd de bouillie in mooie blokjes.
- Verwijder het vruchtvlees van de tomaat en snijd eveneens in blokjes.
- Kruid de bouillie met peper en zout en meng er de mayonaise onder.
- Meng er nu de tomaat, zilveruitjes en peterselie door.
Bewaren
Vlees met mayonaise is een gevoelige combinatie en hoort meteen na het maken de koelkast in; twee dagen is de grens. De tomaat uit stap 3 laat na een dag vocht los waardoor de salade dunner wordt, dus voeg die pas toe als je gaat serveren.
Van de redactie
Dit recept begint waar een ander eindigt: het gaat om het soepvlees dat overblijft uit je runderbouillon, en daarom zegt de eerste stap dat je mooie stukken zonder vet moet uitzoeken. Vet dat in de mayonaise terechtkomt wordt koud korrelig. Laat het vlees ook helemaal koud worden voordat de mayonaise erdoor gaat, want lauw vlees maakt de saus dun.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Bouilliesalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bouilliesalade?
Bouilliesalade hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik hier vlees uit een stoofpot voor gebruiken?
Dat kan, zolang het mager is en niet in een gekruide saus is gegaard. Vlees uit een bruine saus kleurt de mayonaise en brengt een smaak mee die botst met de zilveruitjes en de peterselie.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.