Tonijn met pittige mangosalsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote niet rijpe mango's, rijpe papajo en het sap van 1 sinaasappel.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tonijn met pittige mangosalsa is je antwoord. De combinatie van niet, rijpe papajo en rode chilipeper maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2 grote niet rijpe mango's
- 1 rijpe papajo
- het sap van 1 sinaasappel
- het sap van2 limoenen
- 1 rode chilipeper
- 1 groene chilipeper
- 2 rode uien
- 1 bosje verse koriander
- 1/2 bosje verse munt
- 720 gram ontvelde tonijn, uit de buik gesneden, in 6 stukken van 120 gram elk
- olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de mango's en papajo, snijd ze in kleine blokjes en scheep er het sinaasappel- en limoensap door.
- Hak de chilipepers, pel en hak de uien en schep alles door het fruitmengsel.
- Breng op smaak met wat zout.
- Schep er vlak voor het serveren de grofgehakte verse kruiden door.
- Schroei de tonijn dicht in een anti-aanbak koekenpan met een drupje olie op een hoog vuur- tonijn is het lekkerst wanneer hij van binnen nog rozerood is.
- Neem 1 el sap van de salsa, klop er2 el olijfolie door en gebruik dit om een bijgerecht van salade van postelein of ezelsoren op smaak te brengen.
- Serveer de tonijn op een bedje salsa met de salade ernaast.
Bron: Michel Roux jr
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijn met pittige mangosalsa?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijn met pittige mangosalsa te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijn met pittige mangosalsa?
Tonijn met pittige mangosalsa hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.