Perenstrudel met hazelnoten en kaneel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krenten, hazelnoten en citroen.
Perenstrudel met hazelnoten en kaneel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Krenten, hazelnoten en citroen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- +/- 750 gr peren
- 40 gr krenten
- 30 gr hazelnoten
- 1 citroen
- 2 tl kaneelpoeder
- 25 gr fijne tafelsuiker
- 75 gr boter of margarine
- 2 sneetjes oud wit brood, zonder korst
- +/- 1 el bloem
- 6 vellen filodeeg
- 20 gr poedersuiker
- 5 dl vanilleijs
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren en snijd ze in dunne partjes. Hak de hazelnoten grof. Citroen uitpersen en raspen. Verkruimel het brood.
- Bereiding:
- Meng de peer met de krenten, noten, citroenrasp en -sap, kaneel en suiker. Verhit 25 gr boter en bak de broodkruimels in +/- 4 min. op een laag vuur goudbruin. Smelt de rest van de boter in een steelpan en neem van het vuur.
- Leg een schone theedoek neer, bestuif dun met bloem en leg daarop 3 vellen filodeeg naast elkaar. Laat ze telkens 3 cm overlappen. Totaaloppervlakte ca. 30x50 cm. Bestrijk dun met boter en leg er weer 3 vellen op. Bestrijk weer met boter. Strooi het broodkruim erover, maar laat aan de randen ca. 3 cm vrij. Leg de vulling in de breedte onderaan het deeg neer en houd aan de zijkanten wat ruimte over. Klap de zijkanten iets over de vulling. Rol de strudel met behulp van de theedoek op, maar let op dat je `m er niet in rolt.
- Leg de strudel op een ingevette bakplaat, bestrijk de strudel met boter en bak hem midden in de oven in +/- 40 min. goudbruin en gaar. Draai het laatste kwartier de oven op 175°C.
- Bestrooi met poedersuiker en geef er een bolletje vanilleijs bij.
Bron: kitty
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perenstrudel met hazelnoten en kaneel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perenstrudel met hazelnoten en kaneel te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perenstrudel met hazelnoten en kaneel?
Perenstrudel met hazelnoten en kaneel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.