Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Verse forelfilets, Shii-take paddestoelen en Oesterzwammen.
Misschien ook lekker
Met Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van Verse forelfilets, Shii-take paddestoelen en Oesterzwammen maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 14 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 14 st Verse forelfilets
- 150 g Shii-take paddestoelen
- 150 g Oesterzwammen
- 150 g Champignons
- 5 el Fijngehakte dille
- 500 g Wit van de prei
- Roomboter
- 6 el Crème fraîche
- 2 fles Karmeliet tripel van 33 cl
- Peper en zout
- 1 st Stokbrood
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Alle paddenstoelen schoonmaken en fijnhakken. Met zachte boter vermengen tot een stevige, gladde massa. De fijngehakte dille eronder roeren. Met peper en zout goed op smaak brengen.
- Het wit van de prei fijnsnijden.
- Een hoeveelheid van het paddenstoelen mengsel op de brede kant van de forelfilet leggen en de andere helft erover vouwen. Vastzetten met een prikker.
- Een vuurvast schaal goed invetten met roomboter, het wit van prei hierover verdelen. De dubbel gevouwen filets erop leggen en ¾ van het bier erover gieten.
- De schaal in een op 170 graden voorverwarmde oven plaatsen gedurende ruim 20 minuten.
- De gare filets eruit halen en warm houden.
- In een apart pannetje de rest van het bier met de crème fraîche en het kookvocht van de forel laten inkoken. Op smaak brengen met peper en zout en eventueel binden.
- Bak het stokbrood af.
- Presentatie
- Verdeel de filets en de saus over voorverwarmde borden. Geef er een stukje stokbrood bij.
Bron: lescopains
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele?
Forelfilets met verschillende soorten paddenstoele hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.