Kippensoep met prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, prei en kruidenbuiltje.
Kippensoep met prei brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met kipfilet en prei krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 350 gr kipfilet
- 350 gr prei
- 25 gr boter
- 1,2 l kippenbouillon
- 1 kruidenbuiltje
- 8 gedroogde pruimen zonder pit
- handje vol rijst
- 1 paprika in stukjes
- zout en witte peper
Bereidingswijze
- Snijd de kip en de prei in stukjes van 2,5 cm dik. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip en prei toe en bak ze 8 minuten onder af en toe roeren. Voeg de bouillon toe, het kruidenbuiltje en zout en peper naar smaak. Breng de soep op middelhoog vuur aan de kook, draai het vuur laag en laat de soep 45 minuten pruttelen. Voeg de gedroogde pruimen toe met de rijst en paprika en laat de soep 20 minuten doorkoken. Verwijder het kruidenbuiltje. Schep de soep in soepkommen en serveer direct.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippensoep met prei?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippensoep met prei te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippensoep met prei?
Kippensoep met prei hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.