Snibbekes soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groot blik snijbonen, klein potje witte bonen en erwtensoep pakket.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Snibbekes soep op een gewone doordeweekse dag. Met blik snijbonen, potje witte en erwtensoep pakket krijgt dit soepje meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1½ Liter water
- 1 groot blik snijbonen, (of verse snijbonen zg. pronkbonen)
- 1 klein potje witte bonen, (of gedroogde witte bonen)
- 1 erwtensoep pakket
- 2 aardappels, in blokjes gesneden
- 250 gram gerookte spekblokjes
- 1 rookworst, (Hema)
- 1 Runder- en 1 tuinkruidenbouillonblokje
- 1 eetlepel zout en versgemalen peper
- 1 mespunt kruidnagelpoeder
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels tijm
- 1 theelepel basilicum
Bereidingswijze
- Bij gebruik van gedroogde witte bonen eerst volgens de gebruiksaanwijzing weken en koken.
- Snij en was alle groenten van het pakket.
- Doe 2 liter koud water in de soeppan, (of gebruik het weekwater van de witte bonen en aanvullen tot 2 liter)
- Voeg hier de spekblokjes aan toe.
- Aan de kook brengen en afschuimen.
- Nu de bouillontabletten, alle kruiden, zout en de groenten toevoegen behalve de gehakte selderij, snijbonen en de witte bonen.
- Met het deksel op de pan onder druk brengen, circa 15 minuten koken.
- Het vuur onder de pan uitdoen en voor het grootste gedeelte laten afkoelen en van druk laten gaan.
- Nu in een gewone soeppan overdoen en er nog circa ½ liter water aan toevoegen.
- Rookworst in plakjes snijden en samen met de gehakte selderij, snijbonen, witte bonen toevoegen.
- Aan de kook brengen in 15-20 minuten op de laagste stand laten pruttelen.
Bron: Oma streekrecept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snibbekes soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snibbekes soep te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snibbekes soep?
Snibbekes soep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.