bobbeltje 
Salade van paling met appelstroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: appelstroop, radijs en Zaanse mosterd.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Salade van paling met appelstroop is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Appelstroop en radijs: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Roer de appelstroop los met 1 eetlepel kokend water. Doop een theelepel in de stroop en teken daarmee op elk bord een vierkant.
- Leg binnen dat vierkant de plakjes radijs dakpansgewijs neer, zodat er een kleiner, gesloten vierkant ontstaat.
- Klop een dressing van 1 1/2 eetlepel olie, de wittewijnazijn, de suiker en de mosterd en meng de veldsla erdoor.
- Leg op elk radijsvierkant een handje aangemaakte veldsla.
- Verdeel de palingfilet in moten met dezelfde breedte als het vierkant van radijs en leg er vier per bord naast elkaar.
- Maak elk bordje af met wat zeezout, versgemalen peper en een beetje geraspte citroenschil.
- Knoop de sprieten bieslook losjes in en drapeer er een over elk bord.
Een salade van paling met appelstroop is een Hollandse combinatie in optima forma: vet gerookte vis tegenover zoete stroop, met radijs en veldsla voor de frisheid. Het bord bouw je op als een klein schilderij, dus neem er even de tijd voor. Koud serveren, als voorgerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van paling met appelstroop?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van paling met appelstroop te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van paling met appelstroop?
Salade van paling met appelstroop hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.