Salade van paling met appelstroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: appelstroop, radijs en Zaanse mosterd.
Misschien ook lekker
Salade van paling met appelstroop is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Appelstroop en radijs: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 eetlepels appelstroop
- 1 bos radijs, schoongemaakt en in gelijkmatige plakjes gesneden
- 3 eetlepels olie
- 1/2 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel Zaanse mosterd
- 1 zakje veldsla (75 g)
- 200 g gerookte palingfilet
- 1 citroen, geraspt
- 4 sprietjes bieslook
Bereidingswijze
- Meng de appelstroop met een eetlepel kokend water en teken met een theelepel die je in de stroop doopt een vierkant op elk bord. Leg binnen dit vierkant dakpansgewijs een kleiner gesloten vierkant van de plakjes radijs. Klop een dressing van 2 eetlepels olie, wittewijnazijn, suiker en mosterd en meng dit met de veldsla.
- Leg op ieder vierkant van radijs een handje veldsla. Snijd de paling in stukken die even groot zijn als het radijsvierkant (zie foto) en leg op elke salade 4 stukjes paling naast elkaar. Bestrooi de salade met zout, peper en citroenrasp naar smaak. Leg een knoopje in elk sprietje bieslook en doe op elke salade een sprietje.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van paling met appelstroop?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van paling met appelstroop te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van paling met appelstroop?
Salade van paling met appelstroop hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.