Kaas-druiventaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, kaascrackers en blaadjes witte gelatine.
Misschien ook lekker
Kaas-druiventaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kaascrackers en blaadjes witte: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 100 gram roomboter
- 125 gram kaascrackers
- 8 blaadjes witte gelatine
- 100 gram blauwe schimmelkaas
- 200 gram huttenkase
- 200 gram verse roomkaas
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- 250 gram blauwe druiven
- 250 gram witte druiven
- 1,5 dl slagroom
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Springvorm
- Deegroller
Bereidingswijze
- De boter in een kleine pan op een laag vuur laten smelten.
- De kaascrackers in de keukenmachine of in een plastic zak met een deegroller verkruimelen.
- De kruimels vermmengen met de boter.
- De massa over de bodem van een springvorm(22cm) verdelen en aandrukken.
- In de koelkast zetten.
- De gelatine volgens de gebruiksaanwijzing in koud water laten weken.
- De schimmelkaas pureren of met een vork heel goed fijnprakken.
- Dan met de andere kaassoorten vermengen.
- Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.
- De gelatine met aanhangend water in een kleine pan doen en op een matig vuur laten oplossen.
- Dan door het kaasmengsel roeren.
- De druiven wassen.
- Een paar druiven apart houden voor de garnering.
- De rest halveren, ontpitten en in stukjes snijden.
- De fijngesneden druiven door het kaasmengsel roeren.
- Zodra de kaascrème begint te geleren, de slagroom half-stijfkloppen en erdoor scheppen.
- De crème over de cracker-taartbodem verdelen en het geheel minstens 3 uur in de koelkast zetten (of 1 uur in de vriezer).
- Voor het serveren voorzichtig de rand van de springvorm verwijderen en de taart op een taartschotel zetten.
- Garneren met de apart gehouden druiven.
- Wat peper erover strooien.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaas-druiventaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaas-druiventaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaas-druiventaart?
Kaas-druiventaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.