Scholrolletjes

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Scholrolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: olijfolie extra vierge, grote ui en tenen knoflook.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Cataplana portugal Cataplana portugal Gegrilde kreeft Gegrilde kreeft Aardappel vistaart Aardappel vistaart Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Scholrolletjes is je antwoord. Ui, tenen knoflook en winterpeen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 10 personen mee.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 500 g winterpeen, in stukjes
  • 1/2 eetlepel paprikapoeder
  • 2 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 1 citroen, geperst 8 x 2
  • (15) scholfilets, heel
  • 100 ml medium dry sherry

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm 3 el olijfolie in een hapjespan. Bak de ui, knoflook en peen 2-3 min. met het paprikapoeder, de komijn, sambal en zout en peper. Besprenkel met 2 el citroensap en 3 el water en smoor de wortel afgedekt in 15-20 min. gaar. Verwarm de oven voor op 175 °C. Halveer de scholfilets in de lengte, wrijf ze in met citroensap, zout en peper. Laat ze 5 min. liggen. Pureer het wortelmengsel fijn en laat iets inkoken. Bestrijk de scholfilets met de wortelpuree, rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker. Schenk de sherry op de bodem van de ovenschaal, leg hierin de rolletjes naast elkaar en laat ze in de oven in 10-15 min. gaar worden. Laat ze in de ovenschaal afkoelen. Leg de scholrolletjes met een spatel op een schaal. Klop het vocht uit de ovenschaal met 2 tl citroensap, 3 el olijfolie en zout en peper tot een dressing en druppel die over de scholrolletjes.

Bron: ah

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Scholrolletjes?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Scholrolletjes te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Scholrolletjes?

Scholrolletjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).