Mokkaparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, eidooiers en vanillesuiker.
Met Mokkaparfait zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eieren en eidooiers spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 12 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 8 el. oploskoffie
- 3 el. water
- 4 eieren
- 2 eidooiers
- 250 gr. suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- ½ liter slagroom
Bereidingswijze
- Los de koffie op in 3 el. heet water. Laat dit afkoelen.
- Klop 4 eieren met 2 dooiers, suiker, vanillesuiker en zout au bain marie tot een dikke witte crème. Zet deze in een bak koud water en klop de crème koud.
- Klop de slagroom bijna stijf. Spatel deze samen met de koffie door de crème.
- Bekleed een cakevorm van (1½ liter)met bakpapier en giet er de crème in.
- Zet in het vriesvak van 20 C° en laat de crème in 6 uur bevriezen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mokkaparfait?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mokkaparfait te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mokkaparfait?
Mokkaparfait hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.