Sambal goreng saus

Name: Sambal goreng saus
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 1 grote ui; 2 tenen knoflook; sambal oelek (naar smaak, minimaal een etlepel); 1 afgestreken eetlepel laos; 1 afgestreken eetlepel paprika- of chilipoeder; 2 theelepels gepofte trassi; 1 geraspte citroenschil; 1 vleesbouillonblokje; zout; peper; 1 theelepel assemwater; 1 centimeter santen (van blok) of een kopje santen; 2 kopjes water; scheut koffieroom; olie.

Sambal goreng saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, tenen knoflook en sambal oelek.

Bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Sambal goreng saus is je antwoord. Ui, tenen knoflook en sambal oelek: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

1 grote ui
2 tenen knoflook
sambal oelek (naar smaak, minimaal een etlepel)
1 afgestreken eetlepel laos
1 afgestreken eetlepel paprika- of chilipoeder
2 theelepels gepofte trassi
1 geraspte citroenschil
1 vleesbouillonblokje
zout
peper
1 theelepel assemwater
1 centimeter santen (van blok) of een kopje santen
2 kopjes water
scheut koffieroom
olie.

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

Snij de ui fijn.
Maak de olie heet in de koekenpan en fruit in 2 minuten daarin de ui, samen met de uitgeperste knoflook. Zet het vuur uit.
Bereidingswijze
Voeg de rest van de kruiden/ingredienten, met uitzondering van het assemwater, de santen, het water en de koffieroom toe. Goed doormengen.
Vuur weer aan en op klein vuur een minuut bakken.
Assemwater, water en koffieroom toevoegen. Even bakken, de santen en het bouillonblokje erbij en het geheel aan de kook brengen. Na plm. 2 minuten het vuur uitdraaien.
** In deze sambalgoreng-saus kunt u (in combinatie) verwerken: vlees, garnalen, kippenlevers, kool, sperciebonen, tauge, eieren, paprika, tempee, tahoe, champignons, ontvelde tomaten, etc.
Bij gebruik van vlees, dit eerst in stukjes bakken, dan in saus gaar laten worden. Groenten kunnen in de saus zelf gaar worden. **
Let op: als u maar een gerecht klaarmaakt, verwerkt in deze saus, dan de dubbele hoeveelheden gebruiken.