Russische zalmsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, citroensap en kleine eieren.
Misschien ook lekker
Russische zalmsalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zalmfilet en citroensap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 40 g boter
- 900 g zalmfilet
- 4 eetlepels citroensap
- 12 kleine eieren
- 190 ml zure room
- 7 eetlepels mayonaise
- 3 rode uien, heel fijn gesnipperd
- 4 eetlepels verse dille (zakje a 15 g), fijngesneden
- 1½ komkommer
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- Laat de boter uitbruisen in een hapjespan, vlij de zalmfilet erin, geef hem wat peper en zout en schenk er citroensap over. Leg de zalmfilet erin, bestrooi hem met zout en peper en schenk het citroensap eroverheen.
- Doe het deksel op de pan en laat de vis op laag vuur in 10 tot 12 minuten zachtjes gaar worden. Haal de pan van het vuur en laat de zalm afkoelen.
- Kook de eieren in 6 tot 8 minuten bijna hard.
- Klop de zure room en mayonaise in een kommetje glad tot een saus en breng die op smaak met peper en zout.
- Trek de afgekoelde zalm in een tweede kom met een vork uit elkaar tot kleine stukjes. Schep er driekwart van de rode ui en de dille door, samen met de helft van het sausje.
- Trek met een kaasschaaf lange, dunne linten van de komkommer en spreid die uit over een platte schaal.
- Verdeel de zalmsalade erover en strooi de achtergehouden ui en dille eroverheen.
- Halveer de gepelde eieren en zet ze in een ring op de schaal, met de ronding naar onderen.
- Verdun het overgebleven sausje met 1 tot 2 eetlepels water en lepel wat saus over elk half ei. Maal er tot slot nog wat peper over.
Russische zalmsalade is koud, romig en verrassend fris: zachtjes gegaarde zalm in grove stukken, een sausje van zure room en mayonaise, veel dille en heel fijne rode ui. Op een bed van lange komkommerlinten en met halve eieren eromheen wordt het een schaal waar iedereen vanzelf naartoe loopt. Net zo goed als lunch als aan het begin van een diner.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Russische zalmsalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Russische zalmsalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Russische zalmsalade?
Russische zalmsalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.