Pekingeend à la minute is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, eendenborstfilets en theel.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Pekingeend à la minute haal je die smaken zó bij jou thuis. Eetl en eendenborstfilets spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eetl. sojasaus
- 2 eetl. honing
- 1 eetl. citroensap
- 500 g eendenborstfilets
- 1 theel. cayennepeper
- 2 theel. vijfkruidenpoeder
- 4 bosuitjes
- 0.5 stuks komkommer
- 200 g mihoen
- 3 eetl. olie
- 1 eetl. sesamolie
- zout en versgemalen peper
- 6 eetl. hoisinsaus
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwijder het vel en het vet van de eendenborstfilets en snijd het vlees in smalle reepjes. Roer in een kom de sojasaus, de honing, het citroensap, de cayennepeper en het vijfkruidenpoeder door elkaar en schep er de reepjes eend door. Laat circa 10 minuten intrekken. Laat de reepjes in een kom uitlekken en vang de marinade op. Snijd intussen de bosuitjes in stukken van circa 7 cm lang en snijd de stukken in smalle reepjes. Leg ze in ijswater om ze te laten krullen. Snijd de in de lengte gehalveerde komkommer zonder de zaadjes in plakjes. Overgiet de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking met kokend water.
- Bereiden:
- Verhit de olie in de wok of de koekenpan. Roerbak de reepjes eend op hoog vuur tot ze beginnen te kleuren. Schep er de opgevangen marinade door en bedruppel met de sesamolie. Proef of er nog zout en/of peper bij moet. Schep de mihoen op borden of in kommen. Verdeel er de eend over. Garneer met de bosui en de komkommer en geef de Hoisinsaus apart in kleine kommetjes.
- Tip:
- Vijfkruidenpoeder is te koop bij de toko. Het is ook te vervangen door korianderpoeder, het gerecht krijgt dan weliswaar een andere smaak.
Bron: boodschappen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pekingeend à la minute?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pekingeend à la minute te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pekingeend à la minute?
Pekingeend à la minute hoort bij de Oosterse keuken.
gaarne,bijvoorbaat dank
Lekker.