Gevulde zalmforel

BBQ & buiten koken

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest

Gevulde zalmforel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappel, grove mosterd en dille – fijngehakt.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gemarineerde kippenpootjes Gemarineerde kippenpootjes Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Nasiballen Nasiballen Komkommer-meloensalsa Komkommer-meloensalsa Komkommersalade met een bite Komkommersalade met een bite Gefrituurde coquilles met salsa Gefrituurde coquilles met salsa Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gevulde zalmforel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Dikke stukken en sinaasappel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 dikke stukken zalmforel met vel van elk 500 g
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 2 eetlepels dille – fijngehakt
  • 3 eetlepels peterselie - fijngehakt
  • 1 eetlepel zeezout
  • zwarte peper - versgemalen
  • 1 kleine venkelknol – flinterdun geschaafd
  • 1 rode ui – in flinterdunne ringen

Benodigdheden

  • Barbecue
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een kommetje de sinaasappelrasp met 2 eetlepels sinaasappelsap, de dille, peterselie, het zout en royaal peper tot een sausje.
  2. Bestrijk de roze zijden van de zalmforel met dit sausje. Leg 1 stuk zalmforel met de velkant op een plank. Verdeel de venkel en ui over de roze kant. Leg het andere stuk zalmforel met de roze kant op de vulling.
  3. Bind de stukken zalmforel op tot een rollade met een stuk rolladetouw op elke 2 cm. Laat de zalmrollade minstens een uur marineren in de koelkast.
  4. Laat de zalmrollade weer op kamertemperatuur komen en bestrijk hem rondom met olie. Leg de rollade op een rooster 10 cm boven een gloeiende barbecue en rooster de zalmforel in 20-30 minuten mooi bruin en bijna gaar, keer de rollade regelmatig.
  5. Lekker met geroosterde krielaardappeltjes van de barbecue.

Bron: vis recepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gevulde zalmforel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gevulde zalmforel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gevulde zalmforel?

Gevulde zalmforel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).