Amuse van gekarameliseerde scampies brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om garnalen, knoflook en ui. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 16 grote garnalen (scampies) gepeld
- 1 tl olijfolie
- 1 tl knoflook, gehakt
- halve kleine ui, in ringen
- 1-2 tl chili olie
- 3 bosuitjes, in stukjes van 2.5 cm gehakt
- VOOR DE KARAMELSAUS
- 125 gr bruine suiker
- 50 ml thaise vissaus (nam pla)
- 125 ml water
Bereidingswijze
- Maak eerst de karamelsaus. Meng alle ingrediënten voor de saus in een pannetje. Verhit de pan en breng langzaam aan de kook. Laat zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur Verhit de olijfolie in een wok tot de damp er vanaf slaat. Roerbak hierin de knoflook met de ui goudbruin. Voeg garnalen, 2 el van de karamelsaus en de chili-olie toe. Kook e saus in circa 1 minuut zover in dat de garnalen nog net bedekt zijn. Voeg de bosuitjes toe en roerbak het geheel nog circa 30 seconden. Serveer de garnalen met de rest van de saus.
Bron: marianneoud
Super lekker recept. Echt een aanrader!
Complimenten . Ik moet ergens inspiratie vandaan halen Blij dat het hier kan en weet je Het lukt ook nog altijd Iedereen vind het Heerlijk al mijn vrienden Waar heb je dat weer vandaan hahah Liefs Annie
Maastricht;);););)
topper
prachtige amuse. zeer geschikt voor een luxe avond. heb ipv een gewone ui een rode ui gebruikt en in plaats van bosui zelfgekweekte bieslook in stukken van 2 cm.