Keftedakia. is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: á 6 eetlepels Olijfolie, Grote Ui en Oregano.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Keftedakia. haal je die smaken zó bij jou thuis. Met Ui en Oregano krijgt dit bijgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. Lamsgehakt of Rundergehakt.
- 50 gr. Bloem.
- 5 á 6 eetlepels Olijfolie.
- 1 Grote Ui.
- 3 takjes Oregano.
- 6 takjes Peterselie.
- 3 1/2 theelepel Munt.
- 2 1/2 theelepel Kaneel.
- 2 tenen Knoflook.
- Zout en Peper.
- 1 eetlepel Metaxa.
- 1 eetlepel Citroenrasp.
- 3 sneetjes Witbrood oud.
Bereidingswijze
- Snij de korstjes van het brood en week deze in koud water.
- Knijp dit goed uit.
- Pel de Ui en goed fijn snijden.
- Peterselie en Oregano fijn snijden.
- Pel de Knoflook, en pers deze.
- Voeg de uitgeperste Knoflook, het brood, Ui, Oregano,Kaneel,
- Munt, Citroen, Zout, Peper, Metaxa en 1 eetl. Olijfolie door het gehakt
- en meng dit alles goed door elkaar.
- Maak hiervan kleine gehaktballetjes en leg deze 1 á 1 1/2 uur in de koelkast.
- Haal ze dan uit de koelkast, en rol deze door de bloem.
- Bak de balletjes in een pan met overige Olijfolie goudbruin, op een niet te hoog vuur.
- Laat de Keftedakia uitlekken op een stuk keukendoek.
- De Keftedakia is het lekkerst als deze lauw worden gegeten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Keftedakia.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Keftedakia. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Keftedakia.?
Keftedakia. hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.