bobbeltje 
Ricottastrudels en mango is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: fillobladerdeeg, kleine mango en sinaasappel.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Ricottastrudels en mango maakt elke maaltijd af. Met fillobladerdeeg en mango krijgt dit toetje meteen karakter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Rasp
Bereidingswijze
- Laat het filodeeg ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Boen de sinaasappels schoon, rasp de schil fijn en pers de vruchten uit.
- Meng de ricotta met de mangoblokjes, de sinaasappelrasp, de helft van het amandelschaafsel en 4 eetlepels honing.
- Smelt de boter, bijvoorbeeld in de magnetron.
- Leg een vel filodeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het dun met gesmolten boter. Leg er een tweede vel op en bestrijk dat ook dun. Stapel op dezelfde manier nog 3 vellen, zodat je vijf lagen hebt.
- Vorm van een derde van het ricottamengsel een rol in het midden van het deeg. Vouw het deeg over de vulling, druk de naden aan en plak ze dicht met een beetje water.
- Leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat en maak met een mes een paar schuine inkepingen in de bovenkant.
- Maak op dezelfde manier nog twee strudels.
- Bestrijk de bovenkant van alle strudels met boter en strooi het overige amandelschaafsel erover. Bak ze midden in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
- Verwarm kort voor het einde van de baktijd de rest van de honing met het sinaasappelsap zachtjes in een pannetje.
- Haal de strudels uit de oven en bestuif ze met poedersuiker. Zet de warme honingsiroop erbij en desgewenst een bol vanille-ijs.
Ricottastrudels en mango zijn knapperige rollen filodeeg met een romige vulling van ricotta, verse mango en sinaasappelrasp. De warme honingsiroop giet je er pas op tafel overheen, zodat het deeg tot het laatst krokant blijft. Een bol vanilleroomijs erbij mag, maar hoeft niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ricottastrudels en mango?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ricottastrudels en mango te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.