Gevulde varkensrolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine varkensschnitzels, knoflook en zout en peper.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gevulde varkensrolletjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Varkensschnitzels en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 kleine varkensschnitzels (elk ca. 60 gr.)
- 1 teentje knoflook
- zout en peper
- 100 gr. spinazie
- 1 ui
- 100 gr. boter
- geraspte nootmuskaat
- 250 gr. rauw braadworstvlees
- 250 gr. champignons
- 2,5 dl witte wijn
- 2,5 dl. slagroom
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Spoel de varkensschnitzels onder koud water af en dep ze droog. Pers het teentje knoflook. Bestrooi de schnitzel met zout en peper en wrijf ze in met knoflook. Selecteer en was de spinazie. Blancheer de spinazie ca. 1 minuut in kokend water en laat hem goed uilekken. Pel de ui en hak hem fijn. Laat 50 gr. boter smelten en fruit daarin de ui. Voeg de spinazie toe, laat hem 3 minuten stoven en breng hem met zout, peper en nootmuskaat op smaak.
- Verdeel de spinazie gelijkmatig over de schnitzels. Verdeel de rauwe braadworstmassa over de spinazie. Rol de schnitzels op, maak ze met houten prikkers vast en breng ze op smaak met zout en peper. Maak de champignons schoon, was ze en snijd ze in plakjes. Laat de resterende boter smelten en braad de rolletjes kort aan alle kanten.
- Voeg de champignons toe en bak ze even mee. Blus het geheel af met witte wijn en voeg de slagroom toe. Laat de rolletjes op matig vuur in 20 minuten gaar smoren. Neem ze uit de pan, verwijder de prikkertjes en zet de rolletjes warm weg.
- Laat de saus romig inkoken, breng hem op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.
- Serveer de rolletjes met de saus.
Bron: wie is mijn slager
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde varkensrolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde varkensrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde varkensrolletjes?
Gevulde varkensrolletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Knoflook vergeten ? Leuk recept ! Ik zal de look bij de spinazie doen, past wonderwel bij elkaar hoor