Wortelsoep met pepernoten van gehakt

Soepen

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.5 (2)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Wortelsoep met pepernoten van gehakt, AI-gegenereerde illustratie

Wortelsoep met pepernoten van gehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote winterpeen, sinaasappelsap en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Wortelsoep met pepernoten van gehakt zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Winterpeen en sinaasappelsap spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 2 winterpenen
  • 3 eetlepels olie
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 1,1 liter kippenbouillon (van tablet)
  • 1 1/2 schaaltje verse rundersoepballetjes (ca. 300 g)
  • versgemalen zwarte peper
  • 6 eetlepels slagroom

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Maak de winterpenen schoon en snijd ze in plakken.
  2. Verhit 1 1/2 eetlepel olie in een soeppan en bak de wortelplakjes hierin 5 minuten zachtjes aan.
  3. Schenk het sinaasappelsap en de bouillon erbij, breng alles met het deksel op de pan aan de kook en laat de soep 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Druk ondertussen de soepballetjes een beetje plat, tot ze de vorm van een pepernoot hebben. Maal er wat grove zwarte peper over.
  5. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 5 minuten bruin. Keer ze halverwege voorzichtig om.
  6. Pureer de soep in de pan met de staafmixer en breng hem op smaak met zout en peper.
  7. Roer de slagroom door de soep. Schep hem in zes diepe borden en verdeel de gebakken balletjes erover.

Wortelsoep met pepernoten van gehakt is een knipoog die gewoon lekker uitpakt: rundersoepballetjes druk je plat, waardoor ze op pepernoten gaan lijken. De soep zelf is gladgepureerde winterpeen met sinaasappelsap, dat het zoete van de wortel oppikt. Een scheut slagroom maakt hem net wat ronder.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wortelsoep met pepernoten van gehakt?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wortelsoep met pepernoten van gehakt te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wortelsoep met pepernoten van gehakt?

Wortelsoep met pepernoten van gehakt hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).