Zalmpasta in een parmazaanmandje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parmazaanse kaas, wortel en bosuitjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Zalmpasta in een parmazaanmandje haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om parmazaanse kaas, wortel en mooie zalmfilet. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 200 gram parmazaanse kaas
- 1 wortel
- 1 mooie zalmfilet van ongeveer 200 gram
- 1/2 cougette
- 3 bosuitjes
- 1 ui
- 4 eetlepels boter
- zout en peper
- 2 el. bloem
- 125 ml. witte droge wijn
- 100 ml. slagroom
- 250 ml. water
- 5 nestjes tagliatelle
- 1 eetl. citroensap.
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
- Rasp
Bereidingswijze
- Rasp de parmezaan of koop de schilfers in de voorverpakking, en strooi daarvan 4 rondjes op een bakblik met bakpapier.
- Druk de kaas iets aan.Bak de rondjes gedurende 8 - 10 minuten in een voorverwarmde oven (electrisch 200,hetelucht 175, gas op stand 3 ) totdat ze goudgeel zijn en de kaas gesmolten is.Haal de rondjes met de spatel van het bakpapier en laat ze afkoelen op een omgekeerd wijnglas of kommetje zodat de kaas wat naar onder kan afzakken.
- Schil de wortels.Maak de courgette en de bosuitjes schoon.Snijd de groente in kleine reepjes.Pel en snipper de ui.
- Dep de zalm droog en snijd hem in blokjes.Bak de vis kort in 2 eetl. hete boter.Breng op smaak met zout en peper en neem de zalm uit de pan.Fruit de ui en de bosuitjes in het braadvet,voeg de bloem toe en bak hem kort mee.Voeg de wijn toe,samen met de slagroom en 250 ml. water.Laat de saus even zachtjes koken.
- Kook de pasta in ca 8 minuten beetgaar in ruim kokend water met wat zout.Giet de pasta af.Laat 2 eetleels boter smelten in de pastapan.Laat de groentereepjes hierin bakken (ongeveer 5 a 7 minuutjes) en breng ze op smaak met zout en peper.
- Breng de saus op smaak met zout en peper en citroensap,voeg de zalm toe, evenals de pasta en de groentereepjes.
- Pak het parmazaanmandje van het glas en vul het met de tagliatelle.
Voedingswaarde
| Energie | 800 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29 g |
| Vetten | 33 g |
| Koolhydraten | 85 g |
Bron: tijdschrift koken en genieten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmpasta in een parmazaanmandje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmpasta in een parmazaanmandje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmpasta in een parmazaanmandje?
Zalmpasta in een parmazaanmandje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.