Pompoenquiche is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers bladerdeeg, fetakaas en gerookte zalm.
Pompoenquiche brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van vers bladerdeeg en fetakaas maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2kg pompoen
- 1 pakje vers bladerdeeg
- 200g fetakaas
- 150g gerookte zalm
- 1 lookteentje
- 1 ui
- 2 eieren
- 1,5dl room
- Verse rozemarijn en tijm
- Olijfolie
- Peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Beboter de quichevormpjes en leg de bladerdeeg in de vormen. Druk goed aan. Leg een velletje boterpapier op het deeg en vul de vormen met droge bonen (zo kan het deeg niet naar omhoog komen tijdens het bakken). Bak het bladerdeeg gedurende 10 minuten.
- 3. Pel de ui en het lookteentje en snij fijn. Schil de pompoen; snij in stukken en haal de zaden eruit. Stoof de ui, de look en de pompoenstukken zacht in olijfolie.
- 4. Klop de room los met de eieren en kruid met peper.
- 5. Snij de zalm in fijne snippers.
- 6. Vul de half gebakken bladerdeegbodem met de groentemengeling. Verdeel er de zalmsnippers over en giet er het eimengsel over.
- 7. Verdeel er als laatste de stukjes feta over.
- 8. Zet opnieuw in de oven en bak gedurende 30 minuten.
- 9. Lekker met een frisse salade
Bron: Spar magazine
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoenquiche?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoenquiche te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenquiche?
Pompoenquiche hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.