Aardappelpuree met overschotjes van groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappels, enkele bloemkoolroosjes en enkele broccolieroosjes.
Misschien ook lekker
Aardappelpuree met overschotjes van groenten is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om aardappels, wortelen en ajuin. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 8 grote aardappels
- enkele bloemkoolroosjes(klein)
- enkele broccolieroosjes(klein)
- enkele stukken venkel(blokjes)
- 2 wortelen(blokjes)
- een hand vol gehakte spinazie
- 1 ajuin(blokjes)
- pezo
- muskaatnoot
- 1ei
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen in vier snijden gaar koken in ruim water met een beetje zout.Terwijl de fijn gesneden groenten stoven in een beetje boter en kruiden.Aardappelen afgieten (uiteraard) pureren,kruiden het eitje en boter toevoegen vervolgens de gestoofde groenten er onder spatelen.Zeer warm serveren.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met overschotjes van groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met overschotjes van groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met overschotjes van groenten?
Aardappelpuree met overschotjes van groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Marieke , de groenten gewoon er onder mengen en het eitje met de puree mengen ,groetjes van ons 3 :);):p
Hoe spatel je de groeten er onder? En moet het eitje rauw zijn?