Rundvlees Tajine

Avondeten & hoofdgerechten Tajine Vleesgerechten

Recept van siska★★★★☆ 3.57 (7)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Rundvlees Tajine, AI-gegenereerde illustratie

Rundvlees Tajine is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, gemalen komijn en gemalen koriander.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamsvlees uit de Tajine Lamsvlees uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes Tajine met lamsvlees en dadels Tajine met lamsvlees en dadels Marmita Marmita Lamsbout Tajine II Lamsbout Tajine II Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Rundvlees Tajine is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met runderlappen en gedroogde krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 kg runderlappen
  • 9 gedroogde en geweekte abrikozen
  • 1 ui
  • olie
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl kaneelpoeder
  • rasp en sap van een halve sinaasappel
  • 1 tl saffraandraadjes
  • 1 el gemalen amandelen
  • 4 dl bouillon naar keuze
  • 1 el sesamzaad
  • blaadjes peterselie

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Braadpan
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Het vlees in dobbelstenen snijden.
  2. De ui pellen en fijnsnipperen en de abrikozen in stukjes snijden.
  3. In een braadpan de olie verhitten en de helft van het vlees op hoog vuur bruinbakken.
  4. Het bruingebakken vlees uit de pan nemen en vervolgens het resterende vlees in het bakvet bruinbakken.
  5. De ui erdoor scheppen.
  6. Vervolgens de komijn, koriander en het kaneelpoeder erdoor roeren en alles 5 minuten zachtjes bakken.
  7. Tot slot de abrikozen met het sinaasappelsap en rasp, saffraandraadjes en de bouillon toevoegen.
  8. Vervolgens de amandelen toevoegen.
  9. Het vlees moet net onder staan.
  10. Het vlees met een deksel op de pan 1,5 tot 2 uur laten sudderen.
  11. Vlak voor het serveren de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin roosteren.
  12. Voor een gelijkmatige kleur van de sesamzaadjes de pan af en toe heen en weer schudden.
  13. Het gerecht garneren met blaadjes peterselie, het sesamzaad en reepjes sinaasappel.
  14. Lekker met couscous en courgettes in tomatensaus.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rundvlees Tajine?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rundvlees Tajine te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rundvlees Tajine?

Rundvlees Tajine hoort bij de Afrikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).