Coquilles in de schelp is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles, handvol erwtjes en gerookte forelfilets.
Met Coquilles in de schelp zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Coquilles en handvol erwtjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 coquilles
- handvol erwtjes
- 2 gerookte forelfilets
- 12 kleine asperges
Bereidingswijze
- Kook de erwtjes en asperges beetgaar. Maak de coquilles schoon. Snijd de forelfilets over de lengte en daarna over de breedte door.
- Serveren:
- Leg op elke schelp 2 stukjes forelfilets. Leg daartussen de erwtjes met de asperges.
- Bak de coquilles aan twee kanten een beetje aan zodat ze net gaar zijn.
- Leg de coquilles boven op de erwtjes en asperges.
- Doe er een schaaltje mousselinesaus bij en wat gebakken ciabatta.
Bron: Onbekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles in de schelp?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles in de schelp te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles in de schelp?
Coquilles in de schelp hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.