Roergebakken groene asperges met beenham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleesfond, wittewijnazijn en poedersuiker.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Roergebakken groene asperges met beenham in het kort. Alles draait om vleesfond en wittewijnazijn. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 2 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gr. groene asperges
- 200 gr. beenham (flinterdun gesneden)
- 6 el vleesfond
- 1 tl. Kardemom (gemalen)
- 4 el olijfolie
- 2 el wittewijnazijn
- 1tl poedersuiker
- Peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Van de asperges de onderste 3 tot 4 cm afsnijden. Overlangs doormidden en de halve asperges in stukken van ca. 5 cm. Snijden. Wok verhitten en 1 el. olie de asperges ongeveer 5 minuten roerbakken. Intussen in een steelpannetje de vleesfond nog wat laten inkoken totdat je 2-3 el vocht over houdt. Het vleesfond mengen met kardemom, olijfolie en de azijn. Op smaak brengen met peper en zout. Als de asperges gebakken zijn er de poedersuiker over strooien en nog een keer in de pan goed doorroeren. Op de ham scheppen en het vleesfondmengsel eroverheen sprenkelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roergebakken groene asperges met beenham?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roergebakken groene asperges met beenham te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roergebakken groene asperges met beenham?
Roergebakken groene asperges met beenham hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.