Zwarte kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kipvleugeltjes, eetl en grote Ui.
Voor Zwarte kip hoef je niet lang in de keuken te staan. Kipvleugeltjes en eetl spelen hier de hoofdrol. In zo'n 3 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 kg Kipvleugeltjes
- 8 eetl. Suiker
- 8 eetl. Ketjap benting manis nr 1 (verkrijgbaar bij toko)
- 1 eetl. Tamarinde
- 1 eetl. Sambal Brandal of Sambal Badjak
- 1 eetl. Sambal Oelek
- 1 grote Ui
- 4 teentje Knoflook
- Sate kruiden en olijfolie om te sprenkelen
- Eventueel groente saus
Bereidingswijze
- Snijd de kip vleugels doormidden.
- Snipper de Ui en de pers de knoflook fijn
- Meng in een grote kom de suiker, ketjap, tamarinde, sambal en de ui en knoflook.
- Vervolgens doe je kipvleugels met saté kruiden en olijfolie in smeren ± 15 minuten in laten trekken en vervolgens in deze marinade en laat dit minimaal 2 uur staan.
- Haal de kipvleugels uit de marinade en bak deze rondom bruin, vervolgens voeg je de overgebleven marinade erbij in de pan en laat de kip gaar stoven.
- Mocht de saus te dun blijven bind deze dan met groente saus.
Bron: Eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwarte kip?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwarte kip te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwarte kip?
Zwarte kip hoort bij de Oosterse keuken.
Als satekruiden gebruik ik een zakje van Conimex:”marinade voor sate”.Zal mijn recept van zwarte kip op de site zetten.
Beste Henk, De satekruiden zijn deze verkrijgbaar bij een toko?
Groet,
J. van Boxtel
Lekker recept! Het lijkt op zwart-zuur van kip,die in Indonesia doort indische mensen in deze tijd van het jaar altijd wordt gegeten.Het is net zo’n traditie als oliebollen tijdens de jaarwisseling.
Het “zwart” v.d.zwart-zuur komt doordat het gerecht in het bloed v.d. kip wordt gekookt,maar dat is niet aan te raden,hoor.
Ik maak het zonder dat bloed en het is een lekker gerecht.Zal het z.s.m. op de site zetten. ;):p