Runderbouillon met Madeira en julienne gesneden groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ltr, bospeentjes en knolselderij.
Dit is een soep die uitstekend past in een meergangendiner (bijvoorbeeld tijdens kerstmis). Met gebruikmaking van voorbereidde runderbouillon is de soep snel te bereiden, dus ideaal als tussengerecht. Daarnaast is door toevoeging van de madeira de bouillon verwarmend van smaak (smaakt dus echt naar winter!).
Ingrediënten
- 1 ltr. runderbouillon
- 2-3 bospeentjes
- stukje knolselderij
- ¼ rode paprika
- 2 el madeira
- 1 el peterselie (topjes)
Bereidingswijze
- De bouillon aan de kook brengen. Intussen de groenten julienne snijden (25 gr. wortel, 25 gr. paprika zonder vel, 15-20 gr. knolselderij). De groenten toevoegen aan de bouillon en het vuur uit zetten. Madeira en peterselie toevoegen. Iets laten afkoelen voor het serveren.
Dit is een soep die uitstekend past in een meergangendiner (bijvoorbeeld tijdens kerstmis). Met gebruikmaking van voorbereidde runderbouillon is de soep snel te bereiden, dus ideaal als tussengerecht. Daarnaast is door toevoeging van de madeira de bouillon verwarmend van smaak (smaakt dus echt naar winter!).
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderbouillon met Madeira en julienne gesneden groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderbouillon met Madeira en julienne gesneden groenten te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderbouillon met Madeira en julienne gesneden groenten?
Runderbouillon met Madeira en julienne gesneden groenten hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.