Wittebonensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bonen, stengel witte selder en Boter of olie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wittebonensoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van witte bonen, ui en stengel witte maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250g witte bonen, 1 nacht geweekt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 stengel witte selder, gesnipperd
- Boter of olie
- 2 bouillonblokjes
- 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
- Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterseliesteeltjes)
- 1 takje vers (of 1 theelepel gedroogd) bonenkruid
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Laat de geweekte bonen uitlekken en spoel ze onder koud water af. Doe ze in een ruime kookpan met 2 liter water en breng aan de kook. Schep het schuim eraf en voeg het bonenkruid toe. Kook 35 tot 40 minuten zachtjes met het deksel erop, tot de bonen goed gaar zijn.
- Fruit de ui en selder in een beetje boter of olie. Schep er wat soeplepels kookvocht van de bonen bij en voeg het kruidentuiltje en het bouillonblokje toe. Kook 10 minuten op laag vuur.
- Zet enkele soeplepels gare bonen apart. Voeg de overige groenten bij de bonen en pureer alles met de staafmixer. Roer de hele bonen er weer door en kruid met peper en zout.
- Warm de soep weer op tot net tegen de kook aan. Garneer met fijngehakte peterselie en dien gloeiend heet op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wittebonensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wittebonensoep te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wittebonensoep?
Wittebonensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.