Garnalenschelpen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte gepelde garnalen, roomboter en mes puntje kerrie.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Garnalenschelpen is je antwoord. Gekookte gepelde en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr gekookte gepelde garnalen
- 20 gr roomboter
- 20 gr bloem
- 1 mes puntje kerrie
- 2 deciliter melk
- 75 gr gerspte pikante kaas
- peper
- zout
- worcestersaus of aroma
- plukje peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Was de garnalen zeer goed met lauwwarm water, laat ze uit lekken in de zeef of vergiet
- smelt de boter in de steelpan.
- Strijk met wat gesmolte boter de serveerschaal(tjes).
- Voeg aan de gesmolte boter kerrie en de bloem toe, roer alles tot een roux,laat deze op een matige warmte bron enkele min heet worden.
- Schenk onder geregeld roeren bij kleine hoeveelheden de melk in de pan blijf roeren tot een gladde dikke saus ontstaat. Laat deze op een lage warmte bon even zacht doorkoken.
- Verwarm intussen de grill voor of schuif het rooster even boven in het midden in de oven en verwarm die voor.
- Roer de 50gr geraspte kaas door de saus, schep daar de garnalen door, verwarm de ragout nog even. Voeg naar smaak peper, zout en worcestersaus of aroma toe.
- Breng de ragout over in de seveerschaal(tjes). Strooi de rest van de kaas over de ragout, laat onder de grill of in de oven even een mooie kleur krijgen. Garneer het voor het serveren met de peterselie.
Bron: onbekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalenschelpen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalenschelpen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalenschelpen?
Garnalenschelpen hoort bij de Hollandse keuken.
Hi Maria,
Het water loopt me al zowat langs de kin van de trek hierin!!!!!
Grtjs, en eet smakelijk!
Asterix * ;):p:D